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Cuchillo Acero Damasco 67 capas Artesanal LEGADO - CLAVEL
Cuchillo Acero Damasco 67 capas Artesanal LEGADO - CLAVEL
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🔪 Un cuchillo hecho a mano, no salido de un molde.
CLAVEL es parte de LEGADO, nuestra línea premium de cuchillos artesanales. Acero damasco de 67 capas, hoja de 20 cm tipo medio golpe: sirve para todo, pero está pensado para el asado. El patrón de gotas de lluvia en la hoja es distinto en cada pieza — el tuyo no va a existir dos veces.
La empuñadura combina hueso de vaca con madera de guayuvirá, una madera sudamericana densa y muy estable. Se siente firme, cómoda y con peso real en la mano, no liviana como las de plástico.
El damasco es una técnica ancestral que junta dos aceros para rescatar lo mejor de cada uno: núcleo de acero al carbono para un filo que aguanta, capas externas de inoxidable para que sea fácil de cuidar y no se te oxide después de un asado.
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Uso: Cuchillo de parrilla
Largo hoja: 20 cm
Largo total: 32 cm
Acero: Damasco de 67 capas tipo San-Mai — núcleo 10Cr15CoMoV + 33 capas de acero 440 por lado, 2,3 mm de espesor
Dureza: 60±2 HRC
Tratamiento: Térmico al vacío (revenido) + enfriado criogénico con nitrógeno
Filo: Muy Afilado
Encaje hoja en empuñadura: Espiga reforzada
Mango: Madera de guayuvirá y hueso de vaca
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