• Cuchillo Kiritsuke Damasco 67 capas hoja 20 cm - MEDIA NOCHE
  • Cuchillo Kiritsuke Damasco 67 capas hoja 20 cm LEGADO - MEDIA NOCHE - Cuchillos Mundo Patagon (7733559001190)
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Mundo Patagón

Cuchillo Kiritsuke Damasco 67 capas hoja 20 cm - MEDIA NOCHE + REGALO 🎁

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$119,900 CLP
$129,900 CLP $119,900 CLP
Top Linea Agotado
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GRABADO PERSONALIZADO
Línea Legado · Acero Damasco

MEDIA NOCHE. Kiritsuke de damasco 67 capas, mango negro G10.

Un kiritsuke de chef multipropósito, con hoja de 20 cm de acero damasco y mango negro de G10. Punta angular, hoja larga y un dibujo de pluma que no se repite en ningún otro cuchillo: oscuro, elegante y preciso.

Para carnes, verduras, pescados, tabla o parrilla.

  • 20 cmlargo de hoja
  • 32 cmlargo total
  • 67 capasde acero damasco
  • Gratisgrabado de texto

MEDIA NOCHE · Kiritsuke damasco 67 capas

$119.900$129.900-8% OFF

  • Ahorras $10.000 con el precio de oferta.
  • Caja de regalo y funda de nogal incluidas.
  • Grabado de texto gratis (hasta 2 líneas y 40 caracteres).
  • 2 años de garantía · 1% de tu compra va a la Patagonia.
Tócalo por partes

Anatomía de un MEDIA NOCHE

No es solo un cuchillo negro con un buen acero. Es un cuchillo pensado pieza por pieza — y cada pieza tiene una razón de ser.

Toca los números sobre el cuchillo

20 cm de hoja
32 cm en total
1 La punta

Angular, para el trabajo fino

La punta del kiritsuke es angular y recta en el lomo, distinta a la curva de un chef clásico. Sirve para los cortes de precisión: marcar, abrir una pieza, laminar un pescado o hacer un picado fino sin cambiar de cuchillo.

  • Precisa
  • Carne, pescado y verdura
  • Punta angular
2 La hoja

20 cm de damasco, con dibujo de pluma

Hoja de acero damasco de 67 capas, de 20 cm y 2,3 mm de espesor: un largo que alcanza para porciones grandes y se maneja bien, tanto para quien cocina todos los días como para quien se sube al asado. Lleva el logo Legado marcado en la cara de la hoja.

El dibujo de pluma aparece en el acero de forma natural durante la fabricación y es distinto en cada hoja: ninguna se repite.

  • Damasco 67 capas
  • 20 cm
  • Dibujo de pluma
3 El filo

Muy afilado, y que dura

El MEDIA NOCHE sale con un filo muy afilado y de larga duración, de esos que se notan apenas lo tomas. Corta de una pasada, sin tener que serruchar.

El núcleo es de acero al carbono en polvo (10Cr15CoMoV), con una dureza de 60±2 HRC. Las capas de afuera son de acero inoxidable 440, que resiste la corrosión.

  • Muy afilado
  • 60 HRC
  • Resiste la corrosión
4 Unión de hoja y mango

Hoja y mango, bien unidos

La hoja sigue dentro del mango con una espiga reforzada: es lo que hace que el cuchillo se sienta firme en la mano, con los años y con el uso.

Entre el acero y el G10 hay un collar de acero pulido que cuida el encuentro de las dos piezas.

  • Espiga reforzada
  • Collar pulido
  • Firme en la mano
5 El mango

G10 negro: denso, firme e impermeable

El mango es de G10, un material denso, resistente e impermeable: aguanta el agua, la grasa y el uso de todos los días sin que lo notes.

Es negro, y de ahí viene el nombre: MEDIA NOCHE. Un mango oscuro y sobrio, para que todo el brillo se lo lleve la hoja.

  • G10 negro
  • Impermeable
  • Denso y resistente
¿Conoces el acero damasco?

Dos aceros, un solo cuchillo

Es una técnica ancestral: unir aceros distintos para quedarse con lo mejor de cada uno. El acero damasco es la especialidad de nuestra cuchillería.

Acero inoxidable

Fácil de cuidar, resiste la corrosión y da el brillo de la hoja.

+

Acero al carbono

Más duro: es el núcleo y el que lleva el filo.

=

MEDIA NOCHE

Una hoja que se cuida como un inoxidable y corta con filo de acero al carbono.

Toca para ver por dentro

Corte transversal San-Mai 33 capas inoxidable el núcleo al carbono EL FILO
Corte transversal · San-Mai

Estilo San-Mai: tres cuerpos

San-Mai significa literalmente “tres capas”: un núcleo duro en el medio y un revestimiento a cada lado. En el MEDIA NOCHE el revestimiento son 66 capas de acero inoxidable —33 por lado— y con el núcleo son 67 en total.

El resultado: la hoja se ve como damasco, se cuida como un inoxidable y corta con el filo de un acero al carbono.

66 capas de inoxidable

Son las capas de afuera: 33 a cada lado del núcleo, de acero inoxidable 440. Son las que resisten la corrosión, dan el brillo y dibujan la pluma en la hoja.

También hacen de armadura: protegen al núcleo, que es el que lleva el filo.

El núcleo de acero al carbono

Es la capa del medio y la única que forma el filo: el filo es él. Es acero al carbono en polvo (10Cr15CoMoV), más duro que el inoxidable, y por eso el cuchillo sale muy afilado.

Va protegido por las capas de inoxidable a cada lado: desde afuera lo ves solo como una línea fina en el filo.

Dibujo de pluma

No hay dos hojas iguales

El dibujo del damasco aparece en el acero y cambia de una hoja a otra. Por eso tu MEDIA NOCHE es único, aunque lo veas igual de oscuro y elegante que los demás.

Toca para ver tres dibujos

Hoja 1: foto real del MEDIA NOCHE · Hojas 2 y 3: variaciones de esa misma foto

Un dibujo que es solo tuyo

Cuando las capas de acero se unen, las líneas se curvan, se cierran y se abren de una forma que no se puede repetir. En esta línea el resultado es la pluma: líneas finas que se abren en V a lo largo de la hoja, como las barbas de una pluma. Se ven mejor con la luz de lado.

La primera es una foto real de la hoja, de cerca. Las otras dos son variaciones de esa misma foto, para mostrar cómo cambia el dibujo de una hoja a otra.

  • Dibujo de pluma
  • Dibujo único
  • 67 capas
Dos materiales

Damasco que corta, G10 que aguanta

Cada material hace su trabajo. El acero se encarga de cortar; el G10, de que el cuchillo se agarre bien y aguante el uso de todos los días.

Toca para ver cada material

Hoja de damasco · mango de G10

Un cuchillo oscuro que cumple

Acero damasco donde importa cortar; G10 donde se agarra. Cada material hace lo suyo, y juntos dan un cuchillo para usar todos los días y para regalar.

Toca “El damasco” o “El G10” para ver cada uno por separado.

Acero damasco de 67 capas

Un núcleo de acero al carbono en polvo (10Cr15CoMoV) entre 66 capas de inoxidable 440: filo muy afilado, 60±2 HRC y resistencia a la corrosión.

La hoja pasa por un tratamiento térmico al vacío, con revenido y enfriado criogénico con nitrógeno. Sale con el logo Legado marcado y con su dibujo de pluma.

Mango de G10 negro

Un material denso, resistente e impermeable, que le da al cuchillo su aspecto oscuro y su nombre.

Va unido a la hoja por una espiga reforzada, con un collar de acero pulido entre las dos piezas.

Para que dure toda la vida

Cuatro reglas simples que cuidan el damasco y el G10:

  • Lávalo a mano, con agua tibia
  • Sécalo enseguida
  • Nunca en el lavavajillas
  • Corta sobre tabla de madera
Un cuchillo para todo

Del mesón a la parrilla

Con 20 cm de hoja y punta angular, lo mismo sirve para la cocina de todos los días que para el asado del domingo.

Toca para ver qué hace

Laminar sin serruchar

Con un filo muy afilado, la hoja de 20 cm recorre un lomo o una entraña de una pasada y deja las láminas parejas. Deja reposar la carne antes de cortar y córtala contra la fibra.

  • Lomo
  • Entraña
  • Contra la fibra

Cortes limpios

Un filo muy afilado corta sin desgarrar: sirve para laminar un filete o porcionar un salmón dejando la carne entera y el corte prolijo.

  • Salmón
  • Filetes
  • Laminar

Picar sin esfuerzo

Cebolla, zanahoria, pimentón: la hoja larga lleva lo picado hacia un lado y el filo hace el trabajo. Corta sobre tabla de madera para cuidar el filo.

  • Cebolla
  • Brunoise
  • Tabla de madera

Del fuego a la mesa

Trozar el asado, porcionar las piezas y lucir el cuchillo cuando lo llevas a la mesa: el dibujo de pluma y el mango negro se notan. Una hoja de 20 cm que rinde en la cocina y en la parrilla.

  • Asado
  • Trozar
  • Se luce en la mesa
Grabado de texto · Gratis

Grábale algo y deja de ser un regalo más

El grabado personalizado convierte este MEDIA NOCHE en un objeto único. Un nombre, unas iniciales o una frase que conecte — y ya no es “un cuchillo”, es su cuchillo.

Hoja real de un MEDIA NOCHE · simulación del grabado bajo el logo Legado (la posición exacta puede variar)

Texto gratis, logo con costo

El grabado de texto va incluido: no se cobra aparte. ¿Prefieres tu logo o una imagen propia? Se graba en blanco y negro por $9.900 extra.

Hasta 2 líneas y 40 caracteres: un nombre, iniciales, una fecha o una frase corta. Mientras más corto, más grande y más limpio se ve sobre la hoja.

  • Texto incluido
  • Logo +$9.900
  • Antes de despachar

Llega en su caja de regalo y con funda de nogal, listo para entregar. Ojo: un cuchillo grabado es único, por eso no admite cambio ni devolución.

Los números

Ficha técnica

Uso Kiritsuke de chef multipropósito para cocina y parrilla
Largo de hoja 20 cm
Largo total 32 cm
Espesor 2,3 mm
Acero Damasco de 67 capas, estilo San-Mai: núcleo de acero al carbono en polvo 10Cr15CoMoV y 66 capas de acero inoxidable 440
Dureza 60 ± 2 HRC
Tratamiento térmico Al vacío, con revenido y enfriado criogénico con nitrógeno
Dibujo Pluma (distinto en cada hoja)
Filo Muy afilado y de larga duración
Encaje de la hoja Espiga reforzada
Empuñadura G10 negro, denso, resistente e impermeable
Grabado Texto incluido gratis (hasta 2 líneas y 40 caracteres) · logo o imagen en blanco y negro +$9.900
Incluye Caja de regalo y funda de nogal
Siente el respaldo

Lo que va con el cuchillo

  • 2 años de garantía

    Garantía Verde: si hay un defecto de fabricación, lo reparamos o lo reemplazamos cuando sea posible. Solo pagas el despacho.

  • Caja de regalo y funda de nogal

    Llega listo para entregar, con grabado de texto sin costo extra.

  • 1% para la Patagonia

    El 1% de tu compra va a la restauración de la Patagonia chilena, con Rewilding Chile.

Un kiritsuke que no se repite

Filo muy afilado, una hoja de damasco de 67 capas con dibujo de pluma y un mango negro de G10. MEDIA NOCHE es para quien cocina todos los días — y para quien quiere regalar algo oscuro, elegante y sin igual.

Contactame al +56 9 78065240

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3 cuotas Sin Interés

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La calidad está asegurada

Por 2 años, tu cuchillo está garantizado por nuestra #GARANTIA VERDE donde repararemos el producto si es posible hacerlo. Sólo pagaras los costos de despacho.

Customer Reviews

Overall rating: 5.0 / 5 from 8 reviews.

El cuchillo superó todas mis expectativas por lejos. Atención al cliente personalizada y que deja más que conforme, resolviendo cualquier duda a los pocos minutos. Y lo más importante, un regalo que dejó al festejado más feliz que nunca e impresionado con la calidad, filo, presentación y, lo más destacado, el grabado personalizado. Lo recomiendo 1000%. Muchas gracias por todo.

Sergio R. 5/5 Verified

Cuchillo Kiritsuke Damasco 67 capas hoja 20 cm LEGADO - MEDIA NOCHE